Fornetto

  • Client: Fornetto
  • Any: 2017

Un fumador d'alta qualitat i precisió que converteix qualsevol tipus d'aliment en una veritable especialitat!

La cuina lenta, el camí a seguir

Un dels millors elements per ser un xef professional o el rei de la cuina a casa és la capacitat de sorprendre contínuament als clients, familiars o amics amb les vostres pròpies i extraordinàries creacions. Hi ha un nivell de creativitat durant un procés de cocció que no es pot trobar en altres formes d’art i que evolucionen al voltant dels gustos, aromes, textures i el que alguns definèixen d’espectacle visual. Una manera fantàstica de millorar aquesta experiència culinària és submergir-vos en el món de la baixa temperatura i cocció lenta. Una manera increïble de transformar la carn de vedella, porc, aviram, marisc i verdures en plats saborosos, extraordinaris i deliciosos.

Un procés a baixa temperatura no afecta igual a tots els aliments. Per exemple, la carn suavitza les seves fibres i els cartílags i tendons queden gelificats, el que li aporta una textura molt més tova del que és habitual ja que reté els seus sucs interns. Aquest efecte també funciona amb els peixos i els llegums i que amb els mètodes de cocció tradicionals es perdrien. El fet es que fins i tot amb la correcta atenció es poden intensificar i afegir una altra dimensió a les vostres creacions. Existeixen una gran varietat de tècniques de cocció lenta i totes tenen un element en comú: utilitzen una font de calor a baixa temperatura durant un temps més llarg. Precisament la tècnica del fumatge consisteix a sotmetre els aliments al fum de manera perllongada provinent de focs fets amb fusta de poc nivell de resina. Aquest procés, a més de donar sabor de fumat, serveix com a conservant, cosa que allarga la vida dels aliments.

 

Fornetto és una marca australiana que buscar crear increibles experiències en el món de les barbacoes a un preu assequible, centrant-se en fumadors artesans i forns de llenya.

 

Desenvolupament de la gamma de productes

Fumo es va desenvolupar amb la intenció d’impactar en el món del foc, el carbó i el fum; es va millorar amb l’acabat esmaltat en metall negre i rugós amb els detalls en taronja. Les seves característiques industrials fan que sembli una màquina i això és exactament el que l’usuari espera. Fumo és un fumador de pellets, cosa que significa que es crea fum i calor cremant pellets de fusta comprimida. És una tecnologia plug & play eficient que pot convertir qualsevol persona en un cuiner professional. És molt fàcil d’utilitzar i pràctic, de manera que fins i tot els usuaris sense experiència poden fumar perfectament i aparèixer amb un plat increïble.

S’ha desenvolupat un conjunt d’accessoris complementaris que s’adapten al llenguatge de la marca. Aquestes eines busquen una semblança als objecte senzills, elegants i honestos que comparteixen  les característiques industrials rugoses que també es poden trobar en els altres productes de fornetto. Des d’espàtules bàsiques per a la barbacoa, forquilles i raspalls de neteja fins a estris de barbacoa més especialitzats, com ara caixes per a fumadors. Cobreixen totes les necessitats que podríeu tenir per disfrutar de la perfecta barbacoa o fumador.

Degut a la naturalesa del sector, es seguiran desenvolupant més accessoris i fumadors per tant encara no heu vist l’últim de FORNETTO.

1/8

El procés de disseny

Hem creat una àmplia varietat de productes per a la marca Fornetto que s’adapten a la filosofia de la marca “Master the flame”. La fase de disseny va ser precedidad per intenses sessions de pluja d’idees i entrevistes d’usuaris per tal d’identificar i traçar totes les necessitats i requisits possibles. La innovació és imprescindible en aquest mercat altament competitiu, de manera que ens hem assegurat d’oferir algunes característiques  úniques que distingeixin la familia Fornetto dels seus principals competidors i que destaquin l’aspecte de marca en el punt de venta.

A partir d’aquí, el nostre equip de disseny va començar amb una àmplia exploració de l’estil de marca per transformar tots aquests valors en requeriments de disseny per Fornetto. Després d’un processes iteratiu i de selecció de propostes es van desenvolupar els conceptes fins a seleccionar la ruta més encertada. Aquest procés d’evolució constant es concetra en el modelatge 3D i prototipatge ràpid per arribar a un concepte de disseny final que s’adapti  a la gamma completa de productes. En aquest procés la qualitat i la fiabilitat dels productes és una necessitat per garantir l’èxit en el mercat. Per tant, en arribar a les fases finals, abans de la seva producció, es van desenvolupar diversos prototips Work-like/look-like per garantir l’èxit del producte.

 

La bona comunicació amb el client va ser una característica clau per a l’èxit del projecte. El client, amb seu a Austràlia i amb la línea de producció a la Xina, va definir un procés estructurat per evitar complicacions. Aqui el biefing de disseny El document de disseny esdevé un element clau per mantenir un fort control sobre el cost de producció i una fulla de ruta per tots els productes de la gamma en un segment de mercat tant competitiu.

Fornetto: el fumador d’alta qualitat que us permet fumar els vostres rostits i infinitat de plats al forn.