Fornetto

  • Ciente: Fornetto
  • Año: 2017

Un ahumador de alta calidad y precisión que convierte cualquier tipo de alimento en una verdadera especialidad!

La cocina lenta, el camino a seguir

Uno de los mejores elementos para ser un chef profesional o el rey de la cocina en casa es la capacidad de sorprender continuamente a los clientes, familiares o amigos con sus propias y extraordinarias creaciones. Hay un nivel de creatividad durante un proceso de cocción que no se puede encontrar en otras formas de arte y que evolucionan en torno a los sabores, aromas, texturas y lo que algunos definen de espectáculo visual. Una manera fantástica de mejorar esta experiencia culinaria es sumergirse en el mundo de la baja temperatura y cocción lenta. Una manera increíble de transformar la carne de ternera, cerdo, aves, mariscos y verduras en platos sabrosos, extraordinarios y deliciosos.

Un proceso a baja temperatura no afecta igual a todos los alimentos. Por ejemplo, la carne suaviza sus fibras y los cartílagos y tendones quedan gelificados, lo que le aporta una textura mucho más blanda de lo habitual ya que retiene sus jugos internos. Este efecto también funciona con los peces y las legumbres y que con los métodos de cocción tradicionales se perderían. El hecho es que incluso con la correcta atención se pueden intensificar y añadir otra dimensión a sus creaciones. Existen una gran variedad de técnicas de cocción lenta y todas tienen un elemento en común: utilizan una fuente de calor a baja temperatura durante un tiempo más largo. Precisamente la técnica del ahumado consiste en someter los alimentos al humo de manera prolongada proveniente de fuegos hechos con madera de poco nivel de resina. Este proceso, además de dar sabor de ahumado, sirve como conservante, lo que alarga la vida de los alimentos.

 

Fornetto es una marca australiana que buscar crear increíbles experiencias en el mundo de las barbacoas a un precio asequible, centrándose en fumadores artesanos y hornos de leña.

 

Desarrollo de la gama de productos

Fumo se desarrolló con la intención de impactar en el mundo del fuego, el carbón y el humo; se mejoró con el acabado esmaltado en metal negro y rugoso con los detalles en naranja. Sus características industriales hacen que parezca una máquina y esto es exactamente lo que el usuario espera. Fumo es un fumador de pellets, lo que significa que se crea humo y calor quemando pellets de madera comprimida. Es una tecnología plug & play eficiente que puede convertir cualquier persona en un cocinero profesional. Es muy fácil de usar y práctico, por lo que incluso los usuarios sin experiencia pueden fumar perfectamente y apareció con un plato increíble.

Se ha desarrollado un conjunto de accesorios complementarios que se adaptan al lenguaje de la marca. Estas herramientas buscan un parecido a objeto sencillos, elegantes y honestos que comparten las características industriales rugosas que también se pueden encontrar en los otros productos de Fornetto. Desde espátulas básicas para la barbacoa, tenedores y cepillos de limpieza hasta utensilios de barbacoa más especializados, tales como cajas de fumadores. Cubren todas las necesidades que podría tener para disfrutar de la perfecta barbacoa o ahumador.

Debido a la naturaleza del sector, se seguirán desarrollando más accesorios y fumadores por lo tanto todavía no ha visto el último de Fornetto.

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El proceso de diseño

Hemos creado una amplia variedad de productos para la marca Fornetto que se adaptan a la filosofía de la marca “Master the flame”. La fase de diseño fue precedidad por intensas sesiones de lluvia de ideas y entrevistas de usuarios para identificar y trazar todas las necesidades y requisitos posibles. La innovación es imprescindible en este mercado altamente competitivo, por lo que nos hemos asegurado de ofrecer algunas características únicas que distingan la familia Fornetto de sus principales competidores y que destaquen el aspecto de marca en el punto de venta.

A partir de aquí, nuestro equipo de diseño comenzó con una amplia exploración del estilo de marca para transformar todos estos valores en requerimientos de diseño para Fornetto. Después de un processes iterativo y de selección de propuestas se desarrollaron los conceptos hasta seleccionar la ruta más acertada. Este proceso de evolución constante se concentra en el modelado 3D y prototipado rápido para llegar a un concepto de diseño final que se adapte a la gama completa de productos. En este proceso la calidad y la fiabilidad de los productos es una necesidad para garantizar el éxito en el mercado. Por lo tanto, al llegar a las fases finales, antes de su producción, se desarrollaron varios prototipos Work-like / look-like para garantizar el éxito del producto.

 

La buena comunicación con el cliente fue una característica clave para el éxito del proyecto. El cliente, con sede en Australia y con la línea de producción en China, definió un proceso estructurado para evitar complicaciones. Aquí el biefing de diseño El documento de diseño es un elemento clave para mantener un fuerte control sobre el coste de producción y una hoja de ruta para todos los productos de la gama en un segmento de mercado tan competitivo.

Fornetto: el fumador de alta calidad que le permite fumar sus asados y infinidad de platos al horno.